En Charente Maritime on mange des tartines un peu spécial...que faisait mon grand-père. En voici la recette: Un bon pain frais De l'ail Des rillons des charentes!!! à défaut une bonne rillette... Coupez de fines tranches de pain et les griller. Les frotter...

Le préfou, je l'ai découvert avec des amis de Niort, aussi je remercie Cécilie de m'en faire dès que nous nous réunissons! Il se déguste à l'apéritif. Pour un Préfou (1 pain): 1 pain sans mie Du beurre demi sel Deux ou trois gousses d'ail Du gruyère Préparez...