Pour 6 personnes:

6 pommes de terre

200g de roquefort

2 yaourts nature

150g de crème fraîche épaisse

ciboulette, persil

1/2 cc de coriandre moulue

fleur de sel, poivre du moulin

Cuire les pommes de terre à la vapeur. Laissez refroidir.

Les coupez en deux. Creusez chaque moitié. Les mettre dans un plat beurré et passez au four 5min pour qu'elles dorent.

Mélangez les yaourts, la crème fraîche, le roquefort émietté, la coriandre, le sel, le poivre. Ajoutez les herbes ciselées.

Remplissez les pommes de terre de la préparation. Parsemez de fleur de sel (pas beaucoup!)

Cuire 30min à 210°C.

Servez avec une salade verte...et de la charcuterie ou de la viande.