Partage de gourmandises...

26 juillet 2015

Quiche sans pâte

A ceux et celles qui font comme moi attention à leur ligne, voici quelques recettes...

Ingrédients:

100g de farine

3 oeufs

2 petits suisses

4CS de crème fraîche à 15%

150ml de lait

1 pincée de muscade

150g de dés de jambon

60g de gruyère râpé

10g de beurre

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la farine en puits dans un saladier. Ajouter les oeufs battus en omelette, les petits suisses, la crème. Délayer avec le lait. Saler, poivre et ajouter le gruyère. Beurrer et fariner un moule. Répartir la préparation et cuire 25mn.

Posté par anaiscuisine à 21:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


18 octobre 2011

Entre amis...

Menu d'Automne

Apéro évidemment!!!

Velouté de Potiron (recette dans les potages)

Saumon sur lit d'endives (recette dans plat complet)

Fromage et sa salade de raisins et noix

Mousse au chocolat

Café et petite amande cacaotée...

 

Posté par anaiscuisine à 15:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

Tartine de reblochon et champignons

Pour 2 belles tranches de pain de campagne soit 2 personnes:

500g de champignons de Paris

20g de beurre

1/2 bouquet de persil

1 gousse d'ail

1CS de crème fraîche

Reblochon

Allumez le four en grill à 210°C.

Faire revenir les champignons dans le beurre avec le persil et l'ail. Une fois dorés, ajouter la crème fraîche. Nappez les tranches de pain de cette préparation, et y ajouter des lamelles épaisses de Reblochon. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec une salade verte.

Posté par anaiscuisine à 15:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

16 août 2011

Potage de courgettes

Ayant un jardin garnie de courgette, la voici en potage!

Deux grosses courgettes

4 pommes de terre

2 cubes

1 oignon

poivre

Vache qui rit

Cuire les courgettes, les pommes de terre, les cubes, l'oignon, le poivre avec de l'eau dans une cocotte minute pendant 20min.

Mixer le tout. Ajouter la vache qui rit (1 fromage par assiette) et la faire fondre... Hummmmm

Personnellement, je rajoute à mes potages 1CS de levure en paillettes. C'est excellent pour la santé!

Posté par anaiscuisine à 10:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Gratin aux restes de viandes

Après un barbecue, des restes de poulet, de boeuf... voici une recette super sympa pour ne pas jeter la viande!

Pour un gros plat à gratin (4 à 6 personnes):

Des restes de viandes

Maïzena 40g

Lait 500ml

Champignons frais

Persil

sel, poivre, muscade

2 gousses d'ail

Purée maison ou en sachet

Gruyère

Allumer le four à 180°C.

Faire cuire les champignons laver au vinaigre dans une poêle avec de l'huile. Y ajouter l'ail, le sel, le poivre et le persil frais ciselé. Réserver.

Préparer la béchamel avec la maïzena et la farine en suivant les instructions du paquet.

Ajouter, sel, poivre et muscade. Mélanger la béchamel aux champignons.

Dans un plat verser la préparation de champignons et recouvrir de purée. Parsemer de Gruyère.

Mettre au four 25min à 180°C. Servir avec une salade...

Posté par anaiscuisine à 10:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


Clafoutis de poivrons et chèvre

Il peut se manger froid ou tiède avec une salade c'est un régal!

Petit conseil, bien faire cuire les poivrons à la poêle avec de l'huile avant de les incorporer à la pâte...

Pour 4 personnes:

2 poivrons

2 oeufs

200ml de lait

20g de farine

1 bûche de chèvre

herbes de provence

muscade

sel, poivre

2 gousses d'ail

Beurrer un moule à manquer. Faire chauffer le four à 180°c, et cuire les poivrons avec l'ail hachée.

Préparer la pâte. Versez les oeufs, le lait et la farine. Mixer au fouet électrique. Incorporer les herbes, la muscade, le sel et le poivre. Mettre le chèvre coupé en morceaux. Ajoutez les poivrons et l'ail. Mélangez le tout. Versez dans le moule et cuire 30min.

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29 juin 2011

Pommes de terre au yaourt et au roquefort

Pour 6 personnes:

6 pommes de terre

200g de roquefort

2 yaourts nature

150g de crème fraîche épaisse

ciboulette, persil

1/2 cc de coriandre moulue

fleur de sel, poivre du moulin

Cuire les pommes de terre à la vapeur. Laissez refroidir.

Les coupez en deux. Creusez chaque moitié. Les mettre dans un plat beurré et passez au four 5min pour qu'elles dorent.

Mélangez les yaourts, la crème fraîche, le roquefort émietté, la coriandre, le sel, le poivre. Ajoutez les herbes ciselées.

Remplissez les pommes de terre de la préparation. Parsemez de fleur de sel (pas beaucoup!)

Cuire 30min à 210°C.

Servez avec une salade verte...et de la charcuterie ou de la viande.

Posté par anaiscuisine à 11:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

Tzatziki

A tartiner ou pour picorer avec des crudités!

3 yaourts nature

1 concombre

100g de crème fraîche épaisse

1 gousse d'ail

15 feuilles de menthe

1/2 bouquet de ciboulette

le jus d'1 citron

2CS d'huile d'olive

sel, poivre

Pressez l'ail et mélangez la avec l'huile, le jus de citron, la menthe et la ciboulette ciselées, les yaourts et la crème fraîche. Salez, poivrez.

Ajoutez le concombre émincé. Servez bien frais.

Posté par anaiscuisine à 11:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Au sirop

Pour 7 pots

1 yaourt nature

1 litre de lait

7CS de sirop (au choix: menthe, grenadine, framboise...)

2CS de sucre

Dans un saladier versez le yaourt, le lait et le sirop ainsi que le sucre.

Mélangez au fouet.

Mettre dans la yaourtière 10 heures.

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A la noix de coco

Pour 7 pots

1 yaourt nature

700ml de lait entier

7CS de noix de coco rapée

5CS de sucre roux

300ml de lait de coco

Dans un saladier versez le yaourt, le lait de coco, le sucre, la noix de coco râpée puis le lait.

Mélangez au fouet.

Mettre dans les pots et dans la yourtière 10 heures.

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